有的人頓頓大魚大肉，血脂卻很正常；有的人飲食清淡，膽固醇水平卻很高。近日，發表在《科學》雜志上的一篇論文或許能解釋這一現象，因為部分人自帶“降膽固醇基因”。?膽固醇是動物組織細胞不可缺少的重要物質，其中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平過高是造成腦中風、冠心病等心腦血管疾病的主要原因之一。哈薩克族人群雖然牛羊肉消耗量較大，心腦血管疾病患病率卻低于漢族人群，武漢大學生命科學學院院長宋保亮教授團隊和